O restaurante da Quinta do Quetzal, em Vidigueira, acaba de ser distinguido como “Restaurante Recomendado” pelo Guia MICHELIN, reconhecimento anunciado na Gala do Guia MICHELIN Portugal 2026, realizada esta semana no Funchal.
A distinção reconhece o trabalho desenvolvido pelo chef João Mourato e pela sua equipa, que têm vindo a afirmar “uma proposta gastronómica contemporânea profundamente enraizada na identidade do Alentejo”, pode ler-se na nota de imprensa.
Integrado num projeto que cruza vinho, arte contemporânea e gastronomia, o espaço assume-se como uma extensão natural da propriedade situada nas encostas da Serra do Mendro, onde paisagem, arte e produção vínica se encontram.

Na cozinha, o ponto de partida do chef é “a tradição culinária alentejana para criar uma abordagem atual e sensorial, reinterpretando sabores e receitas da região com técnicas contemporâneas e uma forte valorização de produtos locais e sazonais, provenientes de produtores da região”, contextualiza a nota.
“Esta recomendação do Guia MICHELIN é um reconhecimento muito importante para toda a equipa, e um orgulho para todos nós. O nosso objetivo agora é continuar a valorizar o Alentejo, os seus produtos e as suas tradições, reinterpretando-os com criatividade e respeito pelo território, continuando a proporcionar experiências gastronómicas de excelência a quem visita a Quinta do Quetzal”, afirma João Mourato.

Os pratos são pensados em parceria com os vinhos da Quinta do Quetzal, criando harmonizações que reforçam a ligação entre gastronomia e território e que convidam a uma experiência imersiva em torno do Alentejo.
Fundada pela família de Bruin, a quinta é um projeto enoturístico situado em Vidigueira, Baixo Alentejo e reúne vinhas, adega, centro de arte contemporânea e restaurante, afirmando-se como um espaço onde tradição, criatividade e paisagem se encontram numa experiência gastronómica contemporânea.